DSVSA Alba: 54 de unități verificate pentru alimentele servite copiilor
Direcția Sanitar-Veterinară Alba a verificat 54 de creșe, grădinițe și unități care pregătesc mâncare pentru copii; s-au aplicat 4 amenzi de 22.400 lei și 3 avertismente.
Pe scurt
- Obiect
- controale privind alimentele preparate și servite copiilor în unități educaționale și de alimentație
Ce trebuie să faci
- 1Respectați procedurile interne de autocontrol și păstrați documentele de proveniență ale materiilor prime
- 2Asigurați păstrarea alimentelor la temperaturile recomandate și separarea produselor crude de cele gata de consum
- 3Curățați și dezinfectați periodic spațiile și ustensilele; asigurați igiena personalului
Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a intensificat controalele dedicate alimentelor preparate și servite copiilor odată cu începerea noului an școlar. În cadrul acțiunii tematice au fost verificate 54 de unități, iar pentru neregulile găsite s-au emis 4 amenzi, în valoare totală de 22.400 lei, și 3 avertismente scrise.
Ce tipuri de unități au fost verificate
Inspectorii au controlat:
- 5 creșe;
- 10 grădinițe;
- 8 unități after-school;
- 15 tabere școlare;
- 5 pensiuni turistice care găzduiesc elevi și prepară mâncare;
- 3 unități de catering;
- 8 unități restaurant-catering.
Ce au verificat inspectorii
Controalele au vizat igiena și întreținerea spațiilor și echipamentelor, modul de preparare, manipulare, depozitare și servire a alimentelor, respectarea condițiilor de temperatură, igiena personalului, trasabilitatea și etichetarea produselor, precum și respectarea procedurilor de autocontrol.
Principalele neconformități constatate au fost: întreținerea necorespunzătoare a spațiilor de producție și depozitare, deficiențe de igienă, lipsa unor informații esențiale pe etichete și manipularea alimentelor fără respectarea regulilor generale de igienă.
Recomandări pentru unități
DSVSA Alba reamintește unităților care pregătesc sau servesc mâncare pentru copii să respecte permanent condițiile de igienă, să păstreze alimentele la temperaturi corespunzătoare, să separe produsele crude de cele gata de consum și să utilizeze doar materii prime din surse autorizate/înregistrate. De asemenea, se insistă pe curățarea și dezinfectarea ustensilelor, igiena personalului, respectarea termenelor de valabilitate și păstrarea documentelor de proveniență.
Verificări conexe
Acțiunea tematică s-a desfășurat concomitent cu controale curente ale DSVSA Alba la alte categorii de operatori din domeniul alimentar: măcelării, carmangerii, restaurante, piețe, supermarketuri și altele.
Întrebări frecvente
›Câte unități au fost verificate?
Au fost verificate 54 de unități.
›Ce sancțiuni s-au aplicat?
S-au aplicat 4 amenzi în valoare totală de 22.400 lei și 3 avertismente scrise.
Documentul oficial
Articolul rezumă anunțul publicat de Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Alba. Termenele și condițiile valabile sunt cele din sursă.
Citește anunțul pe site-ul instituțieiAi găsit o diferență față de document? Semnalează o greșeală